31.10.10

San Pietro en Las Mercedes

Terraza
Mucho había escuchado de este restaurante italiano, ubicado en Las Mercedes como otros tantos, pero este en particular, siempre ha sido de difícil ubicación, como escondido, en la misma calle donde está CEMEX y la misma que va hacia la Plaza Alfredo Sadel, justo a mano derecha, debajo de un edificio: un pequeño letrero y el toldito del valet parking  son las señas para ubicarlo.
Son dos ambientes, una terraza muy agradable, y a mi parecer mejor que el espacio en el interior, ambos con 8 mesas apróximadamente.
Un menú en papel con las sugerencias del momento, todo muy parecido a Mediterráneo en Los Palos Grandes (también los Precios).
Un buen tinto de Verano para comenzar, bien preparado, abundante y con conchita de limón, perfecto.
Seleccionamos un Risotto de Espárragos y Calmares, bueno y en su punto. También unos Bucatini con espárragos, petit pois, habas y queso Parmesano, espectacular, en su punto y generosos con el queso, el aceite de oliva y Peperoncino.
Aquí la especialidad por supuesto Pastas y Risottos, varias especialidades de Sicilia y amable atención.
De postre un Soufflé de Chocolate con crema de Pistaccio, excelente y un buen café Buondí, tal cual como deberían prepararlo en cualquier restaurante.
Para resumir la experiencia, creo que es un buen lugar, al que hay que prepararse a esperar en horas picos, buena atención, una terraza con un muy buen ambiente, las cuales hacen falta en esta ciudad, platos y bebidas diferentes.
Volvería sin ningún problema, a diferencia de Mediterráneo en Los Palos Grandes, aquí aceptan Tarjetas.
No es económico, un plato de pasta puede costar 80 Bs.F.(18,6 $).
Tinto de Verano
Panera hecha del mismo papel donde viene el Pan


Bucatini con habas, petit pois, espárragos y queso parmesano

San Pietro 
Calle Londres, entre New York y Trinidad
Edificio IUS, PB, Las Mercedes.
Teléfonos: 993.03.45 - 992.75.15
Especialidad: Italiana.

24.10.10

Tacos de Jaiba en México

México DF sorprende con su gastronomía, hay de todo y para todos.

Llevado de la mano de una gran amiga en la capital mexicana, llego a este Restaurante en la Colonia Roma, la especialidad: productos del Mar.

Seleccionamos platos para picar, así se puede conversar y disfrutar de las mesas en la parte externa del local.

Tostadas de atún, con ajoporro rostizado y aguacate, para mí una de las mejores tostadas que he comido (en la foto).
En la carta veo un antojo no satisfecho en Perú, el Erizo, presentado en esta oportunidad en dos tostadas mezclado con especias, el sabor a mar era del otro mundo, solo había que colocarle limón, espectacular!



Seguían llegando platos, todos eran tacos:  al pastor  con camarones, pescado y el menos conocido: Taco de Jaiba.


Los platos eran mejores unos que otros, muy frescos, aunque Ciudad de México quede muy alejado del mar,  la rotación de este lugar es impresionante, eran las 4.30 pm y seguía llegando gente y esperando, es muy importante reservar para no estar esperando por 50 minutos, de esta manera se garantiza la frescura, la cual se refleja en el sabor sin lugar a dudas.

Pueden acompañar sus platos con una Margarita de Tamarindo, muy refrescante.

Si están en México o van de visita no dejen de conocer este sitio, muy bien atendido, no es un restaurante económico, pero bien vale la pena.

Restaurante Contramar, Durango 200, Roma, México DF.
Abiertos de lunes a domingo. Reservación recomendada.
Telf. 55143169, 5519217
http://www.contramar.com.mx/
info@contramar.com.mx



6.9.10

El Siciliano de Bello Monte

La comida italiana siempre ha sido popular en Venezuela, pero llevar la cocina de una región específica es algo que debe multiplicarse tanto en la cocina italiana como en las demás.
Desde hace tiempo quería conocer este Restaurante siciliano, que  más que un restaurante, es una reunión en familia.
está ubicado en un calle angosta de Bello Monte, y es una gran casa sin decoración alguna, más que ofrecer calidez, buenos productos y buena comida.
Se debe reservar para poder comer en este sitio.
Por lo general las personas optan por la degustación, que no es más que platos que van danzando por el centro de la mesa de manera continua y repetida, siempre para compartir, tomar un buen vino y disfrutar de otros platos italianos, distintos en forma y sabor.
En la foto se puede ver "i arancini", bolas de arroz fritas, sazonadas con ragú y rellenas de carne y jamón (se pueden rellenar con lo que la imaginación le alcance).
Además de traernos i arancini, también degustamos ensalada de pulpo, carpaccio de ternera, carpaccio de salmón, la Sasizza (salchicha de carne de res o cerdo y un toque de anís) estuvo fenomenal, pizza esponjosa y de masa gruesa con un excelente sabor, diferentes tipos de pastas: en salsa blanca con alcachofas, con mejillones y una especial de la casa con pequeños trozos de pistacho, cabe destacar, todas las pastas son importadas.
luego trajeron un Risotto de hongos sensacional, cordero, conejo y para mi uno de los mejores platos: La ternera, tierna y con el grill marcado en la carne, verdaderamente muy buena.
Pueden seguir pidiendo sin problemas y siguen picando.
Los postres y un buen café, preparados como pocos en la ciudad, esperan para terminar con una buena grappa, sambuca o limoncello.
Mi experiencia en este lugar se traduce, en comer en un sitio acogedor, en familia, con atención honesta y cercana, e ir probando de a poco los manjares de esta isla itálica.
Mi experiencia costó a la fecha (5.09.2010) 275 Bs. F., 34 $.

Realmente se llama Asociación Cultural Gastronómica Siciliana (Ascugasi)
Avenida Neverí, Quinta Maporal, bandera de italiana izada (subiendo por el semáforo del centro polo a la derecha) Colinas de Bello Monte. Caracas.
Telf. 753.17.82- 753.70.93
Abiertos de Martes a Domingo de 12 m a 4.30 pm y cenas para grupos mayores de 12 personas.
Solo por Reservación.

25.8.10

Gula online!!

A veces es difícil actualizar esta página, ya que todos los lugares aquí reseñados como las comidas han sido visitados y  probados, no son ni cuentos ni comentarios de otros.

Es importante en cada Restaurante,  la experiencia de las personas en cada sitio,  mencionar los platos que hacen único a cada local,  quién pudiera tener mejor servicio, etc.

Si desean compartir fotos, secretos gastronómicos, críticas o sugerencias, ya pueden hacerlo a través de gulaccs@gmail.com, mientras más personas utilicemos el boca a boca para dar a conocer o para prevenir a comensales, mejor será nuestra experiencia en locales, así que no duden en expresar o enviar las fotos que quieran.



15.8.10

Parguito a las brasas en la Isla de Margarita

En la isla de Margarita la especialidad proviene de las comidas del mar, pero por lo general siempre vienen en las mismas presentaciones.
En Playa Parguito el Restaurate Cosme, ofrece una manera diferente de comer el pescado fresco: Parguito a las Brasas.

Al llegar a esta playa, ubican este puesto a mano derecha y alquilan sus sillas y toldos, para mayor comodidad existen churuatas , baños, duchas y lavamanos externos  para que se sientan lo más confortable posible.
A la hora de comer, deben ir a escoger su pescado fresco en una cava (lo venden por kilo) y fijan la hora de su almuerzo, el cual puede ser instalado en la playa o en la sombra dentro del local.
El pargo a las brasas o a la parrilla, aliñado con perejil, ají dulce margariteño (el mejor de Venezuela) y otros condimentos le dan un sabor único, el sabor ahumado está presente en la carne tierna de este pescado.
Honestamente es una manera muy sana y sabrosa de comer pargo, en el mejor sitio: en la playa y con vista al mar.


Al salir vía Porlamar, después de Playa el Tirano, está uno de los mejores y tradicionales sitios de venta de cocadas de la isla: Cocadas Cimarrón.
Este local se ha mudado de su sitio inicial, que era amplio, con jardines internos y un pequeño Zoo, ahora están ubicados en este sitio, las dimensiones son menores y hay que estar pendiente de la ubicación.
Las cocadas como siempre, el mejor balance de pulpa y agua de coco, leche y canela.
El vaso cuesta 10 Bs. F.
Ir a la isla de Margarita en Venezuela y no beber una cocada recién hecha es imperdonable.


Restaurante Cosme
En Playa Parguito en la Isla de Margarita, Venezuela.

Cocadas Cimarrón, vía playa el Tirano, después de una venta de toallas en la calle, queda a mano derecha al ir a esta playa.

10.7.10

Veranda en Las Mercedes

Un nuevo Restaurante llega a Las Mercedes a pocos metros de Café Olé, Veranda, los socios de Sawú supieron combinar un ambiente cálido, de buen gusto y diferente.
Pudiera ser uno de los mejores restaurantes decorados, aquí se diferencian bastante de los demás restaurantes, espacios abiertos, a doble altura, buena música de fondo, todo en un ambiente Adulto contemporáneo (como dicen).
En cuanto a la carta, predomina la influencia italiana: Pizzas, pastas, carpaccios, risottos, etc, pero al menú se le une la comida japonesa, con sushi. Comida italiana y Japonesa en un mismo lugar, cualquiera diría que no tiene éxito, pero traten de ir sin reservación un viernes a las 9.00 pm.
Un punto que deben mejorar es la atención e instrucción de los mesoneros, se equivocan con los pedidos, tiene poca información acerca de los platos (o info errónea), se demoran, etc. Esperemos que sea la típica reacción de un local en el arranque (aunque lleva ya varios meses).

Por los momentos , mientras se acoplan los mesoneros, se puede disfrutar de un Prosecco o de un buen vino en una de las 2 amplias barras del local.

Veranda
Calle California, Las Mercedes
En la misma calle de café Olé.
Por ahora no tienen teléfono para poder reservar, solo por orden de llegada, debido a esto, es mejor ir a las 8.00 pm para no esperar eternamente.

6.6.10

Tacos Santa Sofía

Frente a la clínica Santa Sofía, en el centro comercial de esos viejos queda esta taquería.
Solo hacen tacos, tostadas y tamales, las combinaciones dependen del precio: pollo, carne o cochino. Los extras: Guacamole, frijoles, queso blanco y en salda de pico de gallo.
Confieso que fui a este sitio muy recomendado por amigos, y la verdad que en cuanto a  calidad y limpieza tienen 20 puntos, ahora bien, creo que le falta la sazón típica de la comida mexicana, así como también un poco de sal, ya que por algún motivo que desconozco viene muy bajo de sal.
Para el tipo de local creo que es un poco caro, en esa oportunidad (semana pasada) pague 95 Bs.F. (20 $ a 4.3 Bs. F.) y comí 2 tostadas, 1 taco, 1 refresco.
La atención es rápida y amable, y los productos muy sanos, el queso blanco raya en lo saludable ya que el sabor es casi imperceptible.
Sé que tiene muchos seguidores por la zona y a  veces la cola es larga, buenas raciones.
Pueden comerlos de pie en la barra azul dentro del local (foto) o en las mesas ubicadas en la parte de abajo del centro comercial.
Urbanización Santa Sofía, Centro Comercial Santa Sofía, Piso 1. Caracas.
Horarios: de miércoles a sábado de 12 m. a 2 pm y de 6 pm a 10 pm, Domingos de 2 pm a 10 pm.

8.5.10

Asado en Puerto Madero

Pensar en Argentina es pensar en Carnes a las brasas, bien hechas, blandas y con un sabor inigualable.
Por supuesto que hay infinidad de opciones en Buenos Aires para comer "Parrilla" como se le dice en Venezuela, uno de esos, recomendado por un Argentino fue "Cabaña Las Lilas" en Puerto Madero.
Muchos dicen que es un Restaurant de turistas, pero con la maravillosa vista del Puerto creo que propios y extraños visitarían el lugar.
Un local muy buen montado, mesoneros a granel, en la terraza que fue donde comimos el olor a humo no es pronunciado, así podíamos ver Puerto Madero de noche mientras comíamos.
Importante de resaltar que al llegar colocan un gran plato para degustar con variedad de panes muy bien logrados, con aceitunas y demás, pero no crean que es cortesía de la casa, sino que nadie lo pidió, gustó y lo cobraron, así de sencillo. En la segunda oportunidad que estuvimos preferimos reservar espacio para otras especialidades. Hay que estar pendiente con este detalle.
Las carnes que pedimos: Baby Beef de 500 grs., Bife de Chorizo y Asado de Tira Kobe (técnica japonesa empleada a la carne para que la grasa se reparta por todo el corte de manera uniforme y en pequeñas dosis, de esta manera al cocinarla la carne queda super blanda y un poco oscura, eso sí es más costosa que las demás porque la vaca lleva su tratamiento especial).
Los cortes estaban al punto, las ensaladas excelentes, los postres y una gran variedad de vinos.
Aunque la atención no fue excelente es un sitio imperdible en Buenos Aires, para comer una buena carne, beber un buen vino y disfrutar de la vista y la compañía.
Como una nota aparte estuvimos antes de ir a "Cabaña Las Lilas", a otro local llamado "Siga la vaca", recomendado y muy famoso, estilo ALL YOU CAN EAT con Vino, Bebidas, ensaladas y mucha carne, eso sí, muy dura la carne, sobrecocida y un humor de los que están al  mando del fogón  terrible, que es quienes se les pide los cortes. A ese restaurante no vuelvo, estará en Puerto Madero pero la carne no estuvo a la altura.

Cabaña Las Lilas, Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero, Argentina.
http://www.laslilas.com/restaurant.php

4.5.10

La Mar en Perú

De la mano de Gastón Acurio (dueño del Restaurante en Caracas ASTRID Y GASTÓN) esta Cevichería Limeña se lleva todos los honores.
Con solo comentar que fui 2 veces a esta cevichería, pueden sacar conclusiones de su calidad.
Un local amplio, con muy buen gusto y colorido, y de una atención esmeradísima, factor común en Lima, realmente hacen sentir que cada comensal es importante.
La frescura de los productos del mar se siente en cada plato, las conchas a la Parmesana (vieiras en su concha con queso parmesano derretido) o la versión de estas vierias con el jugo del lomo saltado, una combinación mar y tierra sensacional, tan frescas que parece mantequilla al cortarlas.
Ceviches y Tiraditos salen a granel, Hueveras fritas (huevos de pescado fritos).
Como curiosidad pueden pedir Leche de tigre (el jugo donde vienen los ceviches o tiraditos, preparados al momento no con las sobras claro) presentados en 5 Shots, un perfecto levanta muertos.
Lo ideal es empezar esta degustación del mar o de LA MAR con un buen pisco sour.
Desde mi punto de vista, un equilibrio perfecto de buen gusto,
atención 5 estrellas y comida excepcional.
Es uno de los sitios imperdibles en Lima, de tantos que se pueden conseguir.

Cebichería La Mar, Av. La mar 770 Miraflores, Lima, Perú.

http://www.lamarcebicheria.com/web/

30.3.10

Tradición Italiana en Semana Santa

Cuando llega Semana Santa muchos países preparan dulces y comidas típicas, para cambiar un poco y no pedir siempre los huevos de Pascua, en el sur de Italia acostumbran, entre otros dulces (los cuales varían en cada pueblo) La Pastiera, Original de Napoli, es un pastel a base de  ricotta, trigo y aroma de naranja, de los dulces es uno de esos que no contiene o no se siente el azúcar al máximo.
En Caracas hay varias panaderías italianas donde realizan estos y otros dulces típicos de diferentes épocas del año: Semana Santa, Día de San José, Navidad, etc,
Particularmente la Panadería Roticería Las Nieves, es una de las mejores, a mi juicio en cuanto a la calidad, no en vano la colonia italiana invade el local y arrasa siempre con los productos, duran muy poco en la vitrina, esto garantiza la frescura, en cuanto a la calidad es excepcional, este y los demás dulces que ahí preparan.
No dejen de probar la cola de Langosta o Sfogliatelle.
Panadería Las Nieves, final avenida Pichincha, telf.9520372,9520595
El Rosal.

20.3.10

Pulpo al Carbón en Panamá

Recorriendo la ciudad de Panamá, que ahora se ha convertido en lo que era Miami para los venezolanos, nos encontramos con este restaurante modesto, sin lujos, pero con una cocina interesante.
Conocimos este lugar, ya que un gran amigo, Nelson Bustamante, nos invitó a conocer el mejor pulpo al carbón de Panamá, así que salimos del Hotel Sheraton, caminamos 2 cuadras y ahí estábamos.
La verdad es que el sitio se asemeja mucho a una pollera de las nuestras , pero mas espaciosa y ordenada, este restaurante es de un Griego, así que en el menú se pueden conseguir especialidades de ese país.
Sin pedir menú, pedimos los pulpos al carbón, vienen acompañados de ensalada y de una papa asada en forma de flor en la parte superior. El pulpo estaba en su punto, parecía mantequilla de lo suave y con ese aroma a  brasas que le da un toque único, servido entero con limones sobre el asador.
Si van a Panamá, no dejen de visitarlo, sin lujos pero con una comida fresca y diferente.

Restaurante Jimmy, Vía Cincuentenario, Diagonal al centro de Convenciones de Atlapa.
Muy cerca del Sheraton y de LIBAR.
Aquí les dejo solo dos secciones del menú.


8.3.10

Arroz Crocante

Uno de esos restaurantes que no suelo ir porque nunca me acuerdo (no sé por qué) y que tiene excelente  comida China es El Palmar en Bello Monte. Donde varias personalidades, entre ellas ex presidentes de Venezuela, han visitado y elogiado este sitio.
La comida es tradicional, pueden conseguir lo de siempre, lumpias, wanton, costillitas, etc. pero para salirse de lo normal pidan Arroz crocante, no sé cómo lo hacen, pero la textura al probarlo es de cereal por el crunch (no porque sea dulce), realmente este arroz es súper crocante y enviciante, jaja. Pueden acompañarlo con espinacas chinas con Hongos (diferentes tipos).
Los mesoneros hablan muy bien el español, cosa que es difícil, y son muy amables.

Av. Leonardo Da Vinci, Plaza Lincoln, Bello Monte.
En frente de Ciudad Banesco en dirección a Las Mercedes.

Mapa http://wikimapia.org/2147446/es/Restaurant-Chino-El-Palmar

27.2.10

Arte Comestible

Les dejo una página que me llegó por Twitter, de Arte realizado con Comida, es algo increíble, chequeen en profundidad en:
http://www.noupe.com/inspiration/food-design-at-its-best-40-extraordinary-examples-of-edible-art.html








7.2.10

CLub Italo en Santa Fé?

Así es, si quieren comer como si estuvieran en un club deben ir a IL GRAN SASSO en Santa Fe, este es el restaurante del Sr. Aquilino, antiguo dueño de unos de los restaurantes del Club Italo Venezolano, quien al salir de allí, ocupó otro restaurante con el mismo tipo de comida en el antiguo Parque Tolón, donde hoy hay un Centro comercial del mismo nombre.
El tema de este sitio es la comida casera, pastas, berenjenas en vinagre, conejo, cordero con polenta, etc, digo que el punto es la sazón casera italiana, porque la decoración es realmente básica, pero los platos son buenos y a un costo muy razonable.
Como dato curioso no hay ni una sola reseña en internet de este sitio, ni comentarios, así que realmente es un dato culinario.
IL GRAN SASSO
Av. José María Vargas, Torre del Colegio, Piso 5, Santa Fe Norte, Caracas

Queda justo antes del Centro Comercial Santa Fe, en la Torre del Colegio de Médico, toman su ticket de estacionamiento y al entrar al colegio Médico el local está a la derecha al fondo de un pasillo.

26.1.10

Ron a 2300 mts de Altura


De verdad que este ron tiene características especiales, desde su mercadeo, procedencia y forma de elaboración.
EL ron ZACAPA 23 AÑOS es un gran reserva de solera añejado a 2300 metros de altura en lo alto de la Selva Guatemalteca en barricas que albergaron Bourbons y Jerez albergando melazas de la primera prensa de la caña de azúcar.
Un ron de calidad de exportación, considerado uno de los mejores del mundo por sus premios Internacionales, para tomar solo o con cubos de hielo, un trago para pensar y deleitarse con una bebida de calidad hecha de detalles.
Particularmente no tomo mucho ron, pero este es uno de esos casos, una suavidad única, también hay ZACAPA 15 y ZACAPA X0 "El Coñac de los rones"(25 años).
Para tenerlo en casa como una joya se puede conseguir en los DUTY FREE de los Aeropuertos Internacionales, el costo del ZACAPA 23 es de 50 $ aproximado, en Caracas creo que se encuentra en Licores Mundiales en las Mercedes.

20.1.10

Starbucks en Caracas




Para los amantes de los cafés de Starbucks, se pueden conseguir Frappuccinos de diferentes tipos en Caracas: Caramel, Mocha y Vainilla están exhibidos en las neveras del SUPERMERCADO SAN LORENZO de los Palos Grandes, para quitarse un gusto y pagarlo al doble del mercado paralelo, un antojo a veces vale la pena.
También se puede conseguir Café italiano, Yerba Mate, Té Británico, Sweet Relish entre otras delicateses.
Supermercado San Lorenzo
6 Transversal de los Palos Grandes, entre Avenidas Alfredo Jahn y Andrés Bello.

9.1.10

Roll de Camiguana

Para comer algo diferente y que es difícil de conseguir en restaurantes, La Camiguana es la opción, una anchoa muy pequeña, como de 3 cms, que se fríe completamente, comiéndose íntegra, es decir, cabeza y cola incluídas.
En el Restaurante Aquarena en el Archipiélago Los Roques, se puede comer en chips (un plato relleno de camiguanas fritas con limón) crocantes y excelentes como snack, muy buenas para tomar unos tragos y también se puede degustar un Roll de Camiguana  con los pies en la arena, en un puff mientras se oculta el sol en el Gran Roque.
En Venezuela se le conoce también con el nombre de Camaiguana.
Aquí les dejo la página web de Aquarena, un buen lugar al aire libre con platos interesantes para comer y un café envidiable en la isla.
http://www.aquarena.com.ve