El Siciliano de Bello Monte

La comida italiana siempre ha sido popular en Venezuela, pero llevar la cocina de una región específica es algo que debe multiplicarse tanto en la cocina italiana como en las demás.
Desde hace tiempo quería conocer este Restaurante siciliano, que  más que un restaurante, es una reunión en familia.
está ubicado en un calle angosta de Bello Monte, y es una gran casa sin decoración alguna, más que ofrecer calidez, buenos productos y buena comida.
Se debe reservar para poder comer en este sitio.
Por lo general las personas optan por la degustación, que no es más que platos que van danzando por el centro de la mesa de manera continua y repetida, siempre para compartir, tomar un buen vino y disfrutar de otros platos italianos, distintos en forma y sabor.
En la foto se puede ver "i arancini", bolas de arroz fritas, sazonadas con ragú y rellenas de carne y jamón (se pueden rellenar con lo que la imaginación le alcance).
Además de traernos i arancini, también degustamos ensalada de pulpo, carpaccio de ternera, carpaccio de salmón, la Sasizza (salchicha de carne de res o cerdo y un toque de anís) estuvo fenomenal, pizza esponjosa y de masa gruesa con un excelente sabor, diferentes tipos de pastas: en salsa blanca con alcachofas, con mejillones y una especial de la casa con pequeños trozos de pistacho, cabe destacar, todas las pastas son importadas.
luego trajeron un Risotto de hongos sensacional, cordero, conejo y para mi uno de los mejores platos: La ternera, tierna y con el grill marcado en la carne, verdaderamente muy buena.
Pueden seguir pidiendo sin problemas y siguen picando.
Los postres y un buen café, preparados como pocos en la ciudad, esperan para terminar con una buena grappa, sambuca o limoncello.
Mi experiencia en este lugar se traduce, en comer en un sitio acogedor, en familia, con atención honesta y cercana, e ir probando de a poco los manjares de esta isla itálica.
Mi experiencia costó a la fecha (5.09.2010) 275 Bs. F., 34 $.

Realmente se llama Asociación Cultural Gastronómica Siciliana (Ascugasi)
Avenida Neverí, Quinta Maporal, bandera de italiana izada (subiendo por el semáforo del centro polo a la derecha) Colinas de Bello Monte. Caracas.
Telf. 753.17.82- 753.70.93
Abiertos de Martes a Domingo de 12 m a 4.30 pm y cenas para grupos mayores de 12 personas.
Solo por Reservación.

Gula online!!

A veces es difícil actualizar esta página, ya que todos los lugares aquí reseñados como las comidas han sido visitados y  probados, no son ni cuentos ni comentarios de otros.

Es importante en cada Restaurante,  la experiencia de las personas en cada sitio,  mencionar los platos que hacen único a cada local,  quién pudiera tener mejor servicio, etc.

Si desean compartir fotos, secretos gastronómicos, críticas o sugerencias, ya pueden hacerlo a través de gulaccs@gmail.com, mientras más personas utilicemos el boca a boca para dar a conocer o para prevenir a comensales, mejor será nuestra experiencia en locales, así que no duden en expresar o enviar las fotos que quieran.

Parguito a las brasas en la Isla de Margarita

En la isla de Margarita la especialidad proviene de las comidas del mar, pero por lo general siempre vienen en las mismas presentaciones.
En Playa Parguito el Restaurate Cosme, ofrece una manera diferente de comer el pescado fresco: Parguito a las Brasas.

Al llegar a esta playa, ubican este puesto a mano derecha y alquilan sus sillas y toldos, para mayor comodidad existen churuatas , baños, duchas y lavamanos externos  para que se sientan lo más confortable posible.

A la hora de comer, deben ir a escoger su pescado fresco en una cava (lo venden por kilo) y fijan la hora de su almuerzo, el cual puede ser instalado en la playa o en la sombra dentro del local.
El pargo a las brasas o a la parrilla, aliñado con perejil, ají dulce margariteño (el mejor de Venezuela) y otros condimentos le dan un sabor único, el sabor ahumado está presente en la carne tierna de este pescado.
Honestamente es una manera muy sana y sabrosa de comer pargo, en el mejor sitio: en la playa y con vista al mar.

Al salir vía Porlamar, después de Playa el Tirano, está uno de los mejores y tradicionales sitios de venta de cocadas de la isla: Cocadas Cimarrón.
Este local se ha mudado de su sitio inicial, que era amplio, con jardines internos y un pequeño Zoo, ahora están ubicados en este sitio, las dimensiones son menores y hay que estar pendiente de la ubicación.
Las cocadas como siempre, el mejor balance de pulpa y agua de coco, leche y canela.
El vaso cuesta 10 Bs. F.
Ir a la isla de Margarita en Venezuela y no beber una cocada recién hecha es imperdonable.


Restaurante Cosme
En Playa Parguito en la Isla de Margarita, Venezuela.

Cocadas Cimarrón, vía playa el Tirano, después de una venta de toallas en la calle, queda a mano derecha al ir a esta playa.

Veranda en Las Mercedes

Un nuevo Restaurante llega a Las Mercedes a pocos metros de Café Olé, Veranda, los socios de Sawú supieron combinar un ambiente cálido, de buen gusto y diferente.
Pudiera ser uno de los mejores restaurantes decorados, aquí se diferencian bastante de los demás restaurantes, espacios abiertos, a doble altura, buena música de fondo, todo en un ambiente Adulto contemporáneo (como dicen).
En cuanto a la carta, predomina la influencia italiana: Pizzas, pastas, carpaccios, risottos, etc, pero al menú se le une la comida japonesa, con sushi. Comida italiana y Japonesa en un mismo lugar, cualquiera diría que no tiene éxito, pero traten de ir sin reservación un viernes a las 9.00 pm.
Un punto que deben mejorar es la atención e instrucción de los mesoneros, se equivocan con los pedidos, tiene poca información acerca de los platos (o info errónea), se demoran, etc. Esperemos que sea la típica reacción de un local en el arranque (aunque lleva ya varios meses).

Por los momentos , mientras se acoplan los mesoneros, se puede disfrutar de un Prosecco o de un buen vino en una de las 2 amplias barras del local.

Veranda
Calle California, Las Mercedes
En la misma calle de café Olé.
Por ahora no tienen teléfono para poder reservar, solo por orden de llegada, debido a esto, es mejor ir a las 8.00 pm para no esperar eternamente.

Tacos Santa Sofía

Frente a la clínica Santa Sofía, en el centro comercial de esos viejos queda esta taquería.
Solo hacen tacos, tostadas y tamales, las combinaciones dependen del precio: pollo, carne o cochino. Los extras: Guacamole, frijoles, queso blanco y en salda de pico de gallo.
Confieso que fui a este sitio muy recomendado por amigos, y la verdad que en cuanto a  calidad y limpieza tienen 20 puntos, ahora bien, creo que le falta la sazón típica de la comida mexicana, así como también un poco de sal, ya que por algún motivo que desconozco viene muy bajo de sal.
Para el tipo de local creo que es un poco caro, en esa oportunidad (semana pasada) pague 95 Bs.F. (20 $ a 4.3 Bs. F.) y comí 2 tostadas, 1 taco, 1 refresco.
La atención es rápida y amable, y los productos muy sanos, el queso blanco raya en lo saludable ya que el sabor es casi imperceptible.
Sé que tiene muchos seguidores por la zona y a  veces la cola es larga, buenas raciones.
Pueden comerlos de pie en la barra azul dentro del local (foto) o en las mesas ubicadas en la parte de abajo del centro comercial.
Urbanización Santa Sofía, Centro Comercial Santa Sofía, Piso 1. Caracas.
Horarios: de miércoles a sábado de 12 m. a 2 pm y de 6 pm a 10 pm, Domingos de 2 pm a 10 pm.

Asado en Puerto Madero

Pensar en Argentina es pensar en Carnes a las brasas, bien hechas, blandas y con un sabor inigualable.
Por supuesto que hay infinidad de opciones en Buenos Aires para comer "Parrilla" como se le dice en Venezuela, uno de esos, recomendado por un Argentino fue "Cabaña Las Lilas" en Puerto Madero.
Muchos dicen que es un Restaurant de turistas, pero con la maravillosa vista del Puerto creo que propios y extraños visitarían el lugar.

Un local muy buen montado, mesoneros a granel, en la terraza que fue donde comimos el olor a humo no es pronunciado, así podíamos ver Puerto Madero de noche mientras comíamos.
Importante de resaltar que al llegar colocan un gran plato para degustar con variedad de panes muy bien logrados, con aceitunas y demás, pero no crean que es cortesía de la casa, sino que nadie lo pidió, gustó y lo cobraron, así de sencillo. En la segunda oportunidad que estuvimos preferimos reservar espacio para otras especialidades. Hay que estar pendiente con este detalle.
Las carnes que pedimos: Baby Beef de 500 grs., Bife de Chorizo y Asado de Tira Kobe (técnica japonesa empleada a la carne para que la grasa se reparta por todo el corte de manera uniforme y en pequeñas dosis, de esta manera al cocinarla la carne queda super blanda y un poco oscura, eso sí es más costosa que las demás porque la vaca lleva su tratamiento especial).
Los cortes estaban al punto, las ensaladas excelentes, los postres y una gran variedad de vinos.
Aunque la atención no fue excelente es un sitio imperdible en Buenos Aires, para comer una buena carne, beber un buen vino y disfrutar de la vista y la compañía.
Como una nota aparte estuvimos antes de ir a "Cabaña Las Lilas", a otro local llamado "Siga la vaca", recomendado y muy famoso, estilo ALL YOU CAN EAT con Vino, Bebidas, ensaladas y mucha carne, eso sí, muy dura la carne, sobrecocida y un humor de los que están al  mando del fogón  terrible, que es quienes se les pide los cortes. A ese restaurante no vuelvo, estará en Puerto Madero pero la carne no estuvo a la altura.

Cabaña Las Lilas, Av. Alicia Moreau de Justo 516, Puerto Madero, Argentina.
http://www.laslilas.com/restaurant.php

La Mar en Perú

De la mano de Gastón Acurio (dueño del Restaurante en Caracas ASTRID Y GASTÓN) esta Cevichería Limeña se lleva todos los honores.
Con solo comentar que fui 2 veces a esta cevichería, pueden sacar conclusiones de su calidad.
Un local amplio, con muy buen gusto y colorido, y de una atención esmeradísima, factor común en Lima, realmente hacen sentir que cada comensal es importante.
La frescura de los productos del mar se siente en cada plato, las conchas a la Parmesana (vieiras en su concha con queso parmesano derretido) o la versión de estas vierias con el jugo del lomo saltado, una combinación mar y tierra sensacional, tan frescas que parece mantequilla al cortarlas.
Ceviches y Tiraditos salen a granel, Hueveras fritas (huevos de pescado fritos).
Como curiosidad pueden pedir Leche de tigre (el jugo donde vienen los ceviches o tiraditos, preparados al momento no con las sobras claro) presentados en 5 Shots, un perfecto levanta muertos.
Lo ideal es empezar esta degustación del mar o de LA MAR con un buen pisco sour.
Desde mi punto de vista, un equilibrio perfecto de buen gusto,
atención 5 estrellas y comida excepcional.
Es uno de los sitios imperdibles en Lima, de tantos que se pueden conseguir.

Cebichería La Mar, Av. La mar 770 Miraflores, Lima, Perú.

http://www.lamarcebicheria.com/web/